JAKARTA - Harga sembako di Jawa Timur terus mengalami fluktuasi harian.
Pada Kamis, 11 Desember 2025, beberapa bahan pokok mengalami penurunan, seperti bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, dan telur ayam kampung. Sementara itu, daging sapi, daging ayam ras, daging ayam kampung, serta cabai besar tercatat naik. Bahan pokok lainnya relatif stabil tanpa perubahan berarti.
Memantau harga sembako secara rutin sangat penting bagi masyarakat. Informasi ini membantu dalam mengatur belanja harian dan menjaga kestabilan pengeluaran rumah tangga, terutama di tengah kondisi harga yang tidak menentu.
Update Harga Sembako Jawa Timur 11 Desember 2025
Sembako, singkatan dari sembilan bahan pokok, mencakup kebutuhan dasar masyarakat untuk pemenuhan gizi dan rumah tangga. Kesembilan bahan pokok tersebut meliputi: beras, gula pasir, minyak goreng dan mentega, daging sapi dan ayam, telur ayam, susu, bawang merah dan bawang putih, gas elpiji dan minyak tanah, serta garam.
Selain sembako, cabai juga menjadi bahan pokok penting yang perlu diperhatikan. Berikut daftar harga sembako terbaru di Jawa Timur, Kamis 11 Desember 2025 pukul 09.53 WIB, yang dirangkum dari sistem informasi ketersediaan dan perkembangan harga bahan pokok (Siskaperbapo):
Beras Premium: Rp 15.015/kg
Beras Medium: Rp 12.849/kg
Gula kristal putih: Rp 16.445/kg
Minyak goreng curah: Rp 18.632/kg
Minyak goreng kemasan premium: Rp 20.349/liter
Minyak goreng kemasan sederhana: Rp 17.341/liter
Minyak goreng Minyakita: Rp 16.731/liter
Daging sapi paha belakang: Rp 119.754/kg
Daging ayam ras: Rp 37.642/kg
Daging ayam kampung: Rp 69.252/kg
Telur ayam ras: Rp 28.965/kg
Telur ayam kampung: Rp 45.570/kg
Susu kental manis Bendera: Rp 12.440/370 gr
Susu kental manis Indomilk: Rp 12.502/370 gr
Susu bubuk Bendera: Rp 42.014/400 gr
Susu bubuk Indomilk: Rp 41.119/400 gr
Garam bata: Rp 1.679
Garam halus: Rp 9.426/kg
Cabai merah keriting: Rp 55.556/kg
Cabai merah besar: Rp 49.285/kg
Cabai rawit merah: Rp 77.099/kg
Bawang merah: Rp 49.049/kg
Bawang putih: Rp 30.236/kg
Gas elpiji: Rp 19.694
Perubahan Harga Terkini
Berdasarkan harga rata-rata, penurunan terjadi pada:
Bawang putih: turun Rp 223 atau 0,73%
Cabai rawit: turun Rp 1.347 atau 1,72%
Cabai keriting: turun Rp 1.671 atau 2,92%
Telur ayam kampung: turun Rp 942 atau 2,03%
Sementara kenaikan terjadi pada:
Daging sapi: naik Rp 339 atau 0,28%
Daging ayam ras: naik Rp 286 atau 0,77%
Daging ayam kampung: naik Rp 322 atau 0,47%
Telur ayam ras: naik Rp 135 atau 0,47%
Cabai besar: naik Rp 193 atau 0,39%
Perubahan harga ini menunjukkan dinamika pasar yang dipengaruhi oleh beberapa faktor, termasuk permintaan, pasokan, dan kondisi produksi.
Faktor yang Mempengaruhi Harga Sembako
Harga sembako tidak tetap karena dipengaruhi berbagai faktor:
Permintaan dan penawaran: Jika permintaan tinggi namun pasokan terbatas, harga cenderung naik. Sebaliknya, kelebihan pasokan bisa menurunkan harga.
Cuaca dan bencana alam: Kondisi ekstrem dapat mempengaruhi produksi pertanian sehingga menyebabkan fluktuasi harga.
Kebijakan pemerintah: Subsidi, regulasi impor, atau perubahan pajak dapat mempengaruhi harga bahan pokok.
Biaya produksi: Kenaikan harga pupuk, bahan bakar, atau upah pekerja menambah biaya produksi dan distribusi, berdampak pada harga.
Nilai tukar mata uang: Barang impor akan lebih mahal saat depresiasi mata uang lokal terjadi.
Inflasi dan kondisi ekonomi: Inflasi tinggi biasanya meningkatkan harga sembako akibat kenaikan biaya barang dan jasa.
Rantai distribusi: Kemacetan, pemogokan, atau masalah logistik bisa menunda pengiriman dan mengurangi pasokan, sehingga harga naik.
Faktor-faktor ini membuat harga sembako berubah-ubah setiap hari, sehingga pengawasan dan kebijakan yang tepat sangat dibutuhkan untuk menjaga stabilitas pasar.
Pentingnya Pemantauan Harga
Dengan harga sembako yang fluktuatif, masyarakat perlu memantau informasi harian. Data harga rata-rata bisa berbeda di setiap pasar, namun informasi ini menjadi panduan penting dalam mengelola belanja dan mengatur keuangan rumah tangga.
Selain itu, pemahaman faktor yang mempengaruhi harga sembako membantu masyarakat merencanakan pengeluaran dengan lebih bijak. Hal ini juga mendukung pemerintah dan pedagang dalam menjaga keseimbangan pasokan dan permintaan.
Harga sembako di Jawa Timur pada Kamis, 11 Desember 2025 menunjukkan pergerakan naik dan turun yang signifikan pada beberapa bahan pokok, terutama bawang putih, cabai, telur, dan daging. Pemantauan harga harian penting untuk mengatur belanja rumah tangga dan menjaga stabilitas finansial keluarga.
Perubahan harga dipengaruhi berbagai faktor, termasuk cuaca, biaya produksi, kebijakan pemerintah, inflasi, dan masalah distribusi. Dengan memahami dinamika ini, masyarakat dan pelaku pasar dapat mengambil langkah tepat agar kebutuhan pokok tetap terjangkau dan tercukupi.